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【峰忠傳奇】紅藜

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商品描述

紅藜是台灣原住民百年來的傳統作物,常被作為釀小米酒的酒麴原料,也有 ” 穀物紅寶石 ” 的稱號,是南美洲藜麥的近親。

台灣原生種的紅藜,近來被證實了所含的營養成分大過南美洲藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽等,一般被視作超級食物的穀物。更曾在19世紀初台灣嚴重旱災時,靠著本身的營養價值拯救了許多台灣人。

台灣紅藜可提供人體基本必需的8種氨基酸,和鈣、鐵、鎂、鋅、鉀等必須營養素,膳食纖維含量幾乎是燕麥的兩倍,加上全穀、無麩質、鹼性的特性,無論男女老幼都非常適合食用。紅藜的口感軟嫩,帶有淡淡的玉米鬚香,用電鍋單煮的話,和水的比例為 1 : 1,煮飯的話,紅藜、白米,和水的比例則為 1 : 4 : 5。煮之前不用泡水,簡單洗過即可,洗時會有些紅色泡泡,是紅藜本身的天然皂素,等紅藜下沉後,將水倒掉即可。

還有值得特別介紹的是, ”峰忠傳奇 ” 是由一群台東太麻里返鄉部落青年創立的年輕品牌。他們的品牌理念是排灣族族語 ” Patagilj ” 也就是 ” 源頭 ” 的意思,希望能將原住民 ” 食 ” 的文化繼續傳承下去。

品名:紅藜
重量:300公克
產地:台灣台東
保存期限:1年

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