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【陳源和醬油】醬心獨蔭清油

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商品描述

位於雲林西螺的陳源和醬油廠,始於清朝光緒年間,一百二十多年的歷史的醬油廠,代代經營者皆採用古法釀造技術,古法釀造醬油過程繁複且所需時間長,但這樣才可以完整保留住醬油原始的甘醇滋味,製作過程中需先將粒粒結實的黃豆蒸煮熟,待冷卻後,加入獨有高度菌種進行製麴,並維持適當的溫度、濕度,經五至七天的培育成為健康成熟的麴菌,接著將黑豆表面的菌絲洗淨,與天然海鹽一併封於傳統陶缸內,依氣候狀況等待四至六個月,讓黃豆自然發酵,等待發酵成熟完後,再進行壓榨萃取出醬油原汁,在後續蒸煮過程中也不添加味素、人工調味料、色素等,完整保留醬油天然的豆香與風貌。

陳源和醬心獨蔭系列醬油更採用栽種過程不使用農藥、化肥的原料釀造而成,除了希望提供消費者健康的飲食概念,更希望藉由無農藥無化肥的產品來減少環境汙染,保持生態平衡善待大地。懷著對大地眾生的恭敬與感恩的心,醞釀出每一滴醬心獨蔭的自然甘醇。

陳源和醬油也許不華麗,卻真實而簡樸,世世代代用心醞釀甘醇醬油,除了希望分享健康的飲食理念,也希望這項傳統釀造技藝得以傳承,讓愛用者品嚐到傳統醬油的這份感動久久延續。

品名:醬心獨蔭清油 (純素)


原料:水、黑豆、黃豆(非基改)、砂糖、鹽
(黑豆、非基改黃豆、糖原料栽種過程不使用農藥、化學肥料)

內容量:420ml

保存方法:開瓶後請冷藏 (瓶底有沉澱物為自然現象)


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