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雅典細滑純芝麻醬Tahini

雅典細滑純芝麻醬Tahini

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Description

在希臘、土耳其、北非到中東一帶,以及與越來越多的素食料理中都可見到這濃郁的醬料。

طحينة/Tahina字源於阿拉伯文中的「磨碾」,透露著它的製做過程,而Tahini則是到了1930年代,才被納入英文字典中的外來新單字。

芝麻,原生於非洲與印度一帶,是所有種籽植物中含油量最高的食材,也是最早被人類大量耕種的植物種。

雖然說想到芝麻醬或芝麻油,許多台灣人的腦海裡也許會浮現麻醬麵、涼麵、麻油雞等料理,但中東的芝麻醬味道則與台式料理中的麻醬大不相同。

Tahini,使用脫殼後的白芝麻所磨碾成類似未均質化的花生醬,味道甘甜且充滿堅果香氣,最常使用在中東雞豆泥(Hummus)或茄子泥(Baba ganoush)等中東風味的小配菜中。當然,富含鐵、鈣、鎂等微量元素的芝麻醬,也受到不少素食者的青睞~


【雅典細滑純芝麻醬】

100%由優質芝麻籽製成,在傳統石磨中輕輕烘烤並研磨成糊狀。含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和微量元素。與地中海飲食完全融合,是一種純天然的無麩質產品,帶有細緻的烤芝麻香氣,質地滑順,深受各種年齡層所喜愛

品名:雅典細滑純芝麻醬
淨重、容量:淨重300公克
原產地(國):希臘
成分:100%芝麻研磨


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